Жир кондитерський
Cертифікати
Ми безперервно досліджуємо галузь та Розвиваємось разом з вами
Торговий дім "Золота миля" завжди знаходить можливості задовольняти унікальні потреби партнерів і відповідати найтоншим вимогам ринку. Ми співпрацюємо з найкращими постачальниками сировини з усього світу та гарантуємо стабільну якість як імпортованих товарів, так і продукції нашого виробництва. Інноваційний центр GMTH пропонує найактуальніші розробки та технологічну підтримку на всіх етапах виробництва наших клієнтів. А мережа філій компанії – запорука безперебійної реакції на будь-які потреби наших партнерів: від швидкої доставки товарів до надання якісних послуг в усіх куточках країни та за її межами.
Розвиток
Ми безперервно вчимося і досліджуємо нашу галузь для найбільш ефективного супроводу розвитку наших клієнтів
Продукція
Ми не просто продаємо наші знання та інгредієнти, але застосовуємо їх для створення кінцевого продукту для клієнта
Якість
Ми гарантуємо стабільну якість нашого продукту, що відповідає найсуворішим вимогам клієнта
Стабільность
Надійність і прогнозованість результату співпраці є наріжним каменем наших відносин з партнером
Партнери
Залишились питання?
Зв'яжіться з однією з наших команд в Києві, Харкові, Львові чи Кропивницькому або заповніть форму нижче
Жир кондитерський – це назва, що об’єднує ряд рослинних і тваринних жирів, які використовуються в кондитерському виробництві.
Спочатку жир кондитерський був синонімом смальцю. Після винаходу маргарину, загальне поняття жиру кондитерського було розширено. А з початку 20 століття, після створення гідрогенізованого рослинного масла, термін «кондитерський жир» почав застосовуватися виключно до цього продукту. Зараз він включає в себе як гідрогенізовані, так і негідрогенізовані рослинні масла. Кондитерський жир є напівтвердим або твердим жиром і має більш високу точку димлення, а також вміст жиру, ніж вершкове масло і маргарин. Він має невелику кількість вологості і не розбризкується при смаженні, що робить його більш безпечним.
Кондитерський жир швидко завоював інтерес промислових виробників. Він не вимагає низьких температур для зберігання. Рослинний кондитерський жир можна використовувати як для пісочного (короткого), так і для довгого або листкового тіста.
Твердий кондитерський жир на пальмоядровій основі є найбільш тугоплавким серед всіх кондитерських жирів.
Купити жир кондитерський оптом в Харкові і Україні можна в Торговому домі “Золота миля”. Ми пропонуємо жир кондитерський високої якості від кращих світових виробників.
