Закваска
Cертифікати
Ми безперервно досліджуємо галузь та Розвиваємось разом з вами
Торговий дім "Золота миля" завжди знаходить можливості задовольняти унікальні потреби партнерів і відповідати найтоншим вимогам ринку. Ми співпрацюємо з найкращими постачальниками сировини з усього світу та гарантуємо стабільну якість як імпортованих товарів, так і продукції нашого виробництва. Інноваційний центр GMTH пропонує найактуальніші розробки та технологічну підтримку на всіх етапах виробництва наших клієнтів. А мережа філій компанії – запорука безперебійної реакції на будь-які потреби наших партнерів: від швидкої доставки товарів до надання якісних послуг в усіх куточках країни та за її межами.
Розвиток
Ми безперервно вчимося і досліджуємо нашу галузь для найбільш ефективного супроводу розвитку наших клієнтів
Продукція
Ми не просто продаємо наші знання та інгредієнти, але застосовуємо їх для створення кінцевого продукту для клієнта
Якість
Ми гарантуємо стабільну якість нашого продукту, що відповідає найсуворішим вимогам клієнта
Стабільность
Надійність і прогнозованість результату співпраці є наріжним каменем наших відносин з партнером
Партнери
Залишились питання?
Зв'яжіться з однією з наших команд в Києві, Харкові, Львові чи Кропивницькому або заповніть форму нижче
Хлібна закваска – напівфабрикат хлібопекарського виробництва, отриманий через зброджування борошна і води, в якій розвивається симбіоз дріжджових культур і молочнокислих бактерій. Закваска надає хлібу особливий смак в порівнянні з хлібом, який піднявся на дріжджах. Молочнокислі бактерії в заквасці продукують молочну та оцтову кислоти, які роблять смак хліба на заквасці пікантно кислуватим. Також хліб на заквасці має більш виражену пористу структуру м’якушки.
Закваска використовувалася ще в Стародавньому Єгипті. Сьогодні ж вона активно використовується в трендових «бездріжджових» виробах прихильниками здорового харчування, а також в класичному крафтового хлібопеченні. Хліб на натуральній заквасці значно відрізняється від дріжджового. Ароматичні ефіри і спирти, що утворюються в процесі бродіння закваски, збагачують смак та аромат хліба. Хліб, приготовлений на молочнокислої заквасці, довше зберігається, адже кислота, що міститься в заквасці є природним антиоксидантом і довше утримує вологу в хлібі.
Купити пшеничну та житню, рідку і суху закваску оптом в Харкові й Україні можна в Торговому Домі «Золота миля». Ми пропонуємо тільки високоякісний продукт провідних європейських виробників.
