Лимонна кислота
Cертифікати
Ми безперервно досліджуємо галузь та Розвиваємось разом з вами
Торговий дім "Золота миля" завжди знаходить можливості задовольняти унікальні потреби партнерів і відповідати найтоншим вимогам ринку. Ми співпрацюємо з найкращими постачальниками сировини з усього світу та гарантуємо стабільну якість як імпортованих товарів, так і продукції нашого виробництва. Інноваційний центр GMTH пропонує найактуальніші розробки та технологічну підтримку на всіх етапах виробництва наших клієнтів. А мережа філій компанії – запорука безперебійної реакції на будь-які потреби наших партнерів: від швидкої доставки товарів до надання якісних послуг в усіх куточках країни та за її межами.
Розвиток
Ми безперервно вчимося і досліджуємо нашу галузь для найбільш ефективного супроводу розвитку наших клієнтів
Продукція
Ми не просто продаємо наші знання та інгредієнти, але застосовуємо їх для створення кінцевого продукту для клієнта
Якість
Ми гарантуємо стабільну якість нашого продукту, що відповідає найсуворішим вимогам клієнта
Стабільность
Надійність і прогнозованість результату співпраці є наріжним каменем наших відносин з партнером
Партнери
Залишились питання?
Зв'яжіться з однією з наших команд в Києві, Харкові, Львові чи Кропивницькому або заповніть форму нижче
Харчова лимонна кислота отримується за допомогою ферментації цукровмісних середовищ (бурякова маса, цукор-пісок) грибом Aspergillus niger. Харчова лимонна кислота легко розчиняється у воді і спирті. Являє собою безбарвні кристали, зовні схожі на цукор.
Додавання лимонної кислоти в продукцію перешкоджає зростанню різних мікроорганізмів, які можуть завдати шкоди здоров’ю, таким чином, лимонна кислота є відмінним консервантом. Крім цього, вона перешкоджає появі неприємного аромату, цвілі, шкідливих мікроорганізмів в готових продуктах харчування.
Умови зберігання: Лимонну кислоту зберігають в закритих складських приміщеннях на дерев’яних стелажах чи піддонах при відносній вологості повітря не більше 70%.
Лимонна кислота – кристали білого кольору, які добре розчиняються у воді і мають приємний кислий смак. Вона є натуральним або синтетичним антиоксидантом.
Дійсно, лимонна кислота міститься в багатьох рослинах – нестиглих плодах лимонів, хвої, ягодах, стеблах махорки, китайському лимоннику.
Спочатку (18 століття) лимонна кислота виходила з соку лимонів або стебел махорки.
Задовольнити потреби промисловості і населення в наші дні таким способом навряд чи вийшло б. Адже з 1 тонни лимонів виходить всього 25кг лимонної кислоти. Сьогодні цю речовину отримують шляхом біосинтезу солодких відходів виробництва цукру (патоки) з допомогою цвілевих грибів. Тому виробництво лимонної кислоти розміщується спільно або поруч з цукрозаводом.
Пропонуємо кислоту лимонну оптом від виробника. Наш Торговий дім співпрацює з перевіреними великими постачальниками продукції.
Сучасна технологія отримання цієї харчової добавки складна, енерго- і водозатратна, вимагає спеціального обладнання. А саме потужні підприємства забезпечують стабільність високої якості лимонної кислоти і дотримуються санітарно-гігієнічні норми.
У харчовій промисловості кислота лимонна використовується для регуляції кислотності і як консервант, а також як підкислювач і підсилювач смаку. Широко застосовується в кондитерській галузі, у виробництві газованих напоїв, в консервній галузі (маринади, розсоли), в олійно-жировій галузі (майонези, соуси, маргарин).
