Товари



Соєвий

Соєвий лецитин (Емульгатор Е322) – це натуральна харчова добавка, яку в сучасних умовах отримують переважно з рослинної сировини (соєвої, соняшникової, ріпакової та інших рослинних олій). У харчовій промисловості лецитини застосовуються з різними цілями:

  • для створення і стабілізації однорідних емульсій з жирів, води та інших рідин
  • завдяки антиокислювальним властивостями, лецитини здатні збільшувати терміни придатності продуктів харчування (хліб, солодка випічка, шоколад та інші кондитерські вироби)
  • добавка Е322 дозволяє жирам довше залишатися в рідкому стані (перешкоджає швидкої кристалізації жирів)
  • при випіканні борошняних виробів лецитин запобігає прилипання випічки до форм

• при смаженні у фритюрі емульгатор Е322 значно зменшує розбризкування масла

Підписатися на розсилку новин:
  • captcha