Какао-порошок
Cертифікати
Ми безперервно досліджуємо галузь та Розвиваємось разом з вами
Торговий дім "Золота миля" завжди знаходить можливості задовольняти унікальні потреби партнерів і відповідати найтоншим вимогам ринку. Ми співпрацюємо з найкращими постачальниками сировини з усього світу та гарантуємо стабільну якість як імпортованих товарів, так і продукції нашого виробництва. Інноваційний центр GMTH пропонує найактуальніші розробки та технологічну підтримку на всіх етапах виробництва наших клієнтів. А мережа філій компанії – запорука безперебійної реакції на будь-які потреби наших партнерів: від швидкої доставки товарів до надання якісних послуг в усіх куточках країни та за її межами.
Розвиток
Ми безперервно вчимося і досліджуємо нашу галузь для найбільш ефективного супроводу розвитку наших клієнтів
Продукція
Ми не просто продаємо наші знання та інгредієнти, але застосовуємо їх для створення кінцевого продукту для клієнта
Якість
Ми гарантуємо стабільну якість нашого продукту, що відповідає найсуворішим вимогам клієнта
Стабільность
Надійність і прогнозованість результату співпраці є наріжним каменем наших відносин з партнером
Партнери
Залишились питання?
Зв'яжіться з однією з наших команд в Києві, Харкові, Львові чи Кропивницькому або заповніть форму нижче
Ціни на какао в світі зараз дуже високі. Це пов’язано з дефіцитом якісних какао бобів. Урожаї знизилися через посуху, скорочення числа плодоносних дерев та інших факторів. Тому при покупці какао-порошку оптом потрібно остерігатися дешевших порошків з дефектами або явних фальсифікатів. Компанія «Золота миля» співпрацює з надійними постачальниками і пропонує дійсно якісний продукт.
Какао-порошок отримують в результаті переробки (вторинної) макухи какао бобів. Тобто, з тертого какао віджимають масло, а залишки (макуху) сушать і подрібнюють до стану високодісперсіонного порошку. При цьому в повній мірі зберігаються всі смакові якості і корисні речовини (тонізуючі компоненти, антиоксиданти, вітаміни А, Е, РР, В). З масла какао виготовляють твердий шоколад.
Какао-порошок незамінний в кондитерській, фармацевтичній промисловості, в дитячому харчуванні.
Для позбавлення від зайвої гіркоти і кислуватого смаку какао-порошок можуть алкалізований. Такий продукт виходить більш темного кольору і яскраво вираженого смаку, ніж натуральний. При дробленні верхньої оболонки насіння і паростка какао боба виходить побічний продукт – какао-велла. По суті, це лушпиння, яке також володіє цінними якостями. У ньому навіть більше вітамінів і мінералів, ніж в какао-порошку. У чистому вигляді в кондитерській промисловості какао-велла не застосовується. Але може бути додана в какао-порошок для зниження ціни і для підвищення живильних властивостей.
